MONERA

PAŠNA JAJCA

Naše kokoši večino svojega življenja preživijo na pašniku, kjer jih prostorsko in časovno omejeno pasemo. Kokoši s takim načinom življenja zadovoljijo svoje osnovne potrebe kot so potreba po prehranjevanju z žuželkami, svežim zelenjem, potreba po prostem gibanju na svežem zraku, potreba po raziskovanju in brskanju itn. Medtem, ko zadovoljujejo svoje osnovne življenjske potrebe pa zaradi časovno omejenega delovanja na določeni površini poskrbijo, da so tla prezračena, zastrta, pognojena ter skrbijo za ravnovesje živih bitji na samem pašniku. V njihovih jajcih je shranjeno vso življenje našega skupnega delovanja.

ZELENJAVNI ZABOJČEK

Sveža sezonska zelenjava na našem tržnem vrtu je pridelana iz ekoloških sadik in raste v kompostni zastirki. S pomočjo komposta v tleh zadržujemo vodo, dodajamo hranila za rastline in mikroorganizme, ti pa prispevajo k pestrosti življenja v samih tleh in pripomorejo k zdravju ter vitalnosti zelenjave. Negi tal posvečamo veliko pozornosti in na ta način brez prekopavanja pridelamo zdravo, vitaminov  in življenja polno zelenjavo. Zelenjavni zabojčki so napolnjeni z raznovrstno sezonsko zelenjavo in vam na ta način omogočamo pestro pripravo različnih jedi.

PAŠNI PIŠČANCI

Piščanci večina svojega življenja preživijo na pašniku v premičnih mobilnih »hiškah« imenovanih piščančniki, kateri jim omogočajo bivanje na svežem zraku in uživanje v sveži paši. Piščance vsak dan, večkrat dnevno, premikamo in jim s tem zagotovimo svežo pašo dodatno gibanje, vzbudimo željo po raziskovanju, omogočimo raznoliko prehrano ter bivanje v naravi. Z dnevnimi premiki poskrbimo, da je njihovo delovanje in vpliv na tla regenerativen. Piščanci s takšnim načinom delovanja vsak dan »pokosijo« določne del pašnika, ga s svojimi iztrebki pognojijo in s svojim nagonom po raziskovanju in brskanju tla tudi prezračijo.

MIKROZELENJE

Na naši kmetiji iz ekoloških semen in v ekološkem substratu za vas vsak teden pridelamo različno vrsto mikrozelenja. Beseda mikrozelenje opisuje mlade rastlinice različnih vrst, ki imajo dobro razvite klične liste in že opazne prve prave liste. Mikrozelenje vsebuje zelo veliko vitaminov, mineralov, vlaknin in fitokemičnih spojin ter je zelo dobrega okusa. Ker mikrozelenje režemo v zelo mladem stadiju razvoja, sama rastlinica iz semena počrpa vse vitamine, minerale in sladkorje za začetek razvoja rastline, kar pomeni, da ima lahko samo mikrozelenje do 40 krat večjo vsebnost hranilnih snovi kot jih ima ista vrsta odrasle zelenjave.