ZGODBA O JAJCU

Vsako jajce nosi svojo zgodbo. V tej zgodbi je zapisano vse o življenju kokoši, ki je to jajce znesla. V njej je opisano kakšno življenje ima, koliko dnevne svetlobe dobi, koliko se lahko svobodno giblje, kakšna je pestrost njene prehrane, kako jo njen skrbnik obravnava in kako se počuti vsak dan. Vse te sestavine se vsakodnevno zmešajo in prispevajo h kvaliteti jajca, ki je končni produkt te zgodbe.

Jajce je eno izmed živil, ki se vsakodnevno v taki ali drugačni obliki znajde na naših krožnikih. Ob nakupu jajc se premalokrat vprašamo o samem izvoru jajca oziroma o tem, na kakšen način so bila pridelana in kakšno življenje je bilo kokošim omogočeno. V Sloveniji prevladuje baterijska reja v obogatenih kletkah (61%), sledi ji hlevska (talna) reja (36%), malo pa je pašne (2%) in ekološke reje (1%). Pri izbiri jajc se premalokrat poglobimo v sam način pridelave in zaupamo praznim besedam, ki so velikokrat daleč od resnice. Zgodbe znajo biti zelo zavajajoče in kot kupci se hitro »pustimo« prepričati v različne tržne izraze, ki velikokrat ne povejo ničesar. Pri jajcih prihaja do močnih zlorab besed in besednih zvez kot so zdravo, domače, pridelano z ljubeznijo, z dežele ipd.

Jajca so po našem mnenju popolnoma podcenjeno živilo in se o pomembnosti načina življenja kokoši in vpliv le tega na samo kakovost jajc premalo govori.

Zgodbe naše hrane imajo velik vpliv na nas in naše zdravje. Resničen vpogled v to zgodbo imamo kot kupec lahko tako, da kupujemo lokalno, kmeta spoznamo, od blizu spoznamo njegov način delovanja in imamo možnost obiska kmetije ter pristnega stika.

In to je tisto kar VAM na naši kmetiji ponujamo v želji, da ste tako »blizu«, da vam obisk naše kmetije ne sme biti predaleč.

Kakšno zgodbo pa imajo jajca vaših kokoši?